No Egito, o tradicional “faláfel” recebe o nome de ta’ameya.
Diferentemente das versões mais conhecidas em outros países do Oriente Médio, a ta’ameya é preparada principalmente com favas, ervas frescas e especiarias.
Seu interior verde, sua textura macia e a crocância da parte externa fazem dela um dos pratos mais populares da culinária egípcia.
Tradicionalmente, é servida com pão baladi, tahine, saladas e conservas.
Presente tanto no café da manhã quanto em outras refeições do dia, a ta’ameya é um excelente exemplo da diversidade gastronômica do mundo árabe.
