Ta’ameya: o “faláfel” egípcio
No Egito, o tradicional “faláfel” recebe o nome de ta’ameya. Diferentemente das versões mais conhecidas em outros países do Oriente Médio, a ta’ameya é preparada principalmente com favas, ervas frescas e especiarias. Seu interior verde, sua textura macia e a crocância da parte externa fazem dela um dos pratos mais populares da culinária egípcia. Tradicionalmente, […]