Sabores com história: palavras árabes na nossa cozinha!
Você sabia que muitos ingredientes e temperos do nosso dia a dia têm nomes de origem árabe? Conheça alguns exemplos deliciosos dessa influência cultural!
Açafrão
Do árabe: za‘farān
Usado tanto como tempero quanto como corante, o açafrão chegou à Península Ibérica durante a presença moura e se espalhou pelo mundo.
Alfavaca
Do árabe: *ḥabaq* (via latim vulgar *alfabaca*)
Conhecida também como manjericão, essa erva aromática é essencial em pratos brasileiros, especialmente no Nordeste.
Alcachofra
Do árabe: *al-kharshūf*
Este vegetal de sabor marcante foi introduzido na Europa pelos árabes, sendo cultivado até hoje em regiões mediterrâneas.
Arroz
Do árabe: *al-ʾaruzz*
Fundamental na mesa brasileira, o arroz foi difundido na Península Ibérica pelos mouros, que o cultivavam com técnicas avançadas de irrigação.
Imagem de arroz cru e cozido, ou de uma lavoura.
A presença árabe também está nos nossos sabores!
A influência da cultura árabe vai muito além da linguagem — ela tempera nossa identidade. Siga o ICAB para conhecer mais!
