Você já ouviu falar da Talbina? Esse prato ancestral da culinária árabe é uma espécie de mingau nutritivo feito com farinha de cevada, leite e mel. Seu nome vem da palavra árabe “laban”, que significa leite, por causa de sua textura cremosa e suave.
Origem: A Talbina tem raízes profundas na cultura islâmica. Era recomendada pelo Profeta Maomé como um alimento reconfortante e fortalecedor, sendo usada tradicionalmente para revigorar o corpo e acalmar o coração.
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🥣 Receita Tradicional de Talbina
🔸 2 colheres de sopa de farinha de cevada
🔸 1 xícara de leite (ou água, para uma versão mais leve)
🔸 1 colher de chá de mel (ou a gosto)
🔸 Canela ou cardamomo (opcional, para um toque especial)
Modo de preparo:
1️. Dissolva a farinha de cevada no leite frio para evitar grumos.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5-7 minutos).
3️. Adoce com mel e finalize com um toque de canela, se desejar.
Pronto! Um prato simples, saudável e cheio de tradição para aquecer a alma. Já experimentou? Conta pra gente nos comentários!
