Daniel Newman é um acadêmico especializado em língua e literatura árabe. Os seus interesses incluem tradução, intercâmbios culturais entre a Europa e o mundo árabe, história alimentar e percussão. Em seu site “EAT LIKE A SULTANBringing Medieval Arab Cooking to Life”, ele oferece informações históricas riquíssimas sobre alimentação árabe durante o período medieval, garimpada a partir de antigas escrituras e livros raríssimos. O resultado dessa pesquisa pode ser acompanhado em http://eatlikeasultan.com/ e também pelo instagram @medieval_arab_cooking.
