Mahshi, um prato popular bastante apreciado no Egito e em outros países árabes.Trata-se de uma deliciosa abobrinha recheada, preparada geralmente com um recheio de arroz misturado com cebola, tomate e especiarias, seja em sua versão vegetariana ou com carne moída. O Mahshi é preparado em países que compartilham uma parte de sua história sob o domínio do Império Otomano.
Também pode ser preparado com outros legumes, além da abobrinha, como, por exemplo, a berinjela.
